美味的几道家常菜，营养均衡又可口

美味的几道家常菜，营养均衡又可口

干锅土豆鸡肉

材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许

做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。

3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。

4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。

宫保鸡丁

食材：

鸡胸肉半块、黄瓜、胡萝卜小半根、花生一把、大蒜、小米辣、生姜。

制作方法：

1.准备好食材，先煮饭。鸡胸肉切小块，加1勺料酒，半勺胡椒粉,1勺淀粉，抓匀腌制10分钟左右。然后胡萝卜黄瓜切丁。

2.调汁：碗里加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、11勺白糖、11勺淀粉加少许水搅拌均匀备用。

3.锅里热油，将鸡肉翻炒至变色盛出。

4.留底油炒香姜蒜小米辣，放入胡萝卜丁翻炒2分钟，倒入鸡肉和黄瓜，再倒入调汁,翻炒至汤汁浓稠红亮,倒入花生米翻炒均匀即可。

地三鲜

食材:长茄子1根、土豆2个、青椒2个、蒜末1勺

制作方法:1.先调酱汁:3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水,搅拌均匀备用

2.将茄子切成滚刀块,裹上玉米淀粉，土豆去皮切滚刀块，,洗去淀粉,再分别放至7成热的油锅中，炸至金黄，控油捞出，青椒切片，过下热油，捞出备用

3.起锅热油,爆香蒜末,倒入酱汁,炒至浓稠，再倒入土豆、茄子和青椒,翻炒均匀即可

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