5道精华汤，健脾补肝、益血强体

5道精华汤，健脾补肝、益血强体

俗话说骨头的精华在汤，大棒骨、排骨、鱼骨买来就是为了熬一锅好汤，汤汁浓郁，香气四溢，点缀的肉丝就是最好的蛋白质来源，蛋白质对于机体细胞免疫力有举足轻重的作用，今天推荐5款靓汤，比纯吃肉营养，更利于营养吸收。

枸杞鱼头汤

材料：

鱼头500g，白芷10g，枸杞15g，料酒10g，姜片5g，葱段10g，盐3g，味精2g，胡椒粉2g，香油20g，冷水矿泉水瓶5瓶的量（约2800毫升）

做法：

鱼头去腮洗净，白芷润透切片

将鱼头、白芷、枸杞、姜、葱、料酒同时放入锅内，加水，武火煮沸，再用文火炖30分钟，加入调味料调味即成。

功能：

补肝肾，益精血，强筋健骨

鲜奶银耳乌鸡汤

材料：

乌鸡1只，瘦猪肉225克，银耳19g，百合38g，鲜奶1杯，姜片、盐4g。

做法：

银耳浸泡20分钟，百合、银耳、猪肉、乌鸡洗净处理；

烧滚适量水，下乌鸡、瘦猪肉、银耳、百合和姜片，水滚后改文火煲约2小时，倒入鲜奶拌匀，续煮5分钟，加盐调味

功能：

补血填精

鱿鱼豆腐羹

材料：

鱿鱼、豆腐各100g，虾仁50g，草菇20g，盐2g，色拉油10g，湿淀粉25g

做法：

鱿鱼洗净切丁，虾仁去线，豆腐、草菇切丁

锅中入色拉油烧热加水，加鱿鱼、草菇、虾仁煮开，再放豆腐，材料煮熟，加盐调味，略勾芡即可

功能：

健脾养胃，补骨补血，促进食欲

红枣乌鸡雪蛤汤

材料：

红枣10颗，乌鸡半只，雪蛤10g，生姜3片，鲜奶、盐少许、沸水600毫升

做法：

雪蛤去杂质浸泡5小时，待成分膨胀后再提出深褐色丝筋，洗净；

红枣去核，洗净，乌鸡去毛，内脏洗净，斩件，飞水；

将以上原料置于炖盅内，注入沸水600毫升，加盖，隔水炖4小时，倒入鲜奶，调味即可

功能：

益精血，适用于消渴，经闭，疥癣，久疟等症

牛蒡排骨汤

材料：

排骨300g，牛蒡1根，盐少许

做法：

排骨切块，放入清水，撇浮沫捞出

砂锅水沸放入排骨，大火煮开，小火续煮90分钟

牛蒡去皮切滚刀或片，泡出水防变色，放入砂锅再续煮30分钟，加盐调味

功能：

强身健体

怎么熬出又白又浓的汤汁？

选择的骨头不要纯骨，上面尽量要带一些肉。加入姜蒜爆香骨头后稍微煸炒烹入料酒，加入滚烫的开水大火炖煮，并且千万别加盐。骨汤会随着炖煮的时间变白，等汤变白之后再调味，汤就又白又浓又好喝了！

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