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火锅老油回收热水涮不去的油吃不得

发布时间:2019-12-04 11:08:20 阅读: 来源:织带厂家

近日成都火锅店回收老油重复煮锅的事情曝光后,大家对于油类的关注又加大了,而火锅店乱象也复出水面。小编也将为大家介绍区分劣质油脂的方法。

面对生意不好的状况,成都红顶天餐饮管理有限公司(以下简称红顶天公司)的几位老总聚在一起商量对策,很快,他们想到了用老油增加口感和香味。

日前,记者获悉,该店3位老总和1位炒料员均被法院判处一年零两个月有期徒刑。同样获刑的炒料员称:回收油确实脏得很,但加上葱姜蒜等作料,再用高温炒制后,就能去除异味。

老油的危害:

废弃食用油脂是失去食用价值的油脂废弃物,包括餐饮业废油(俗称地沟油、潲水油、泔水油)、含油皂脚和含油废水。废弃食用油脂中含有大量脂肪酸等含碳有机物,具有污染环境和回收利用的双重性。

合理回收利用废弃食用油脂,可替代石油资源作为生产生物柴油、表面活性剂、精细化学品和大宗化学品的重要原料;

相反再次食用,则是危害人类身体健康和生存环境的污染物。人们食用掺兑餐饮业废油的食用油时,最初会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

如长期食用,轻者会使人体营养缺乏,重者内脏严重受损甚至致癌。

动物实验结果表明,废油可缩短果蝇30%以上的寿命,增加果蝇的不育率。餐饮废油如直接用于养猪业,会导致泔水猪问题,易引起间接人畜感染,如直接将其排入下水道,不仅会造成资源浪费,而且还严重污染环境。

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